vegane Kekse – gemeinsames backen zu Weihachten

Kekse backen gehört in der Vorweihnachtszeit einfach dazu. Gerade noch rechtzeitig schaffe ich es endlich, euch von unserer Backsession mit meiner Mutter, Veggi Mäggi, zu berichten. Wir nutzten den Feiertag am 8. Dezember und haben innerhalb von 4 Stunden 4 Kekssorten und 1 Torte fabriziert – alles bio und vegan natürlich. Unter ihrer Anleitung ging es ganz leicht und hat superviel Spaß gemacht 🙂 

• Schoko-Cookies 
• Vanille Kipferl 
• Rum-Kokos Würfel 
• Bärentatzen
• Schoko-Torte mit Mousse au Chocolat-Füllung

Hier ein paar Fotos von den Arbeitsschritten. Interessiert ihr euch für ein Rezept, einfach eine E-Mail an mich schicken.

Vanille Kipferl first…

selbstgemahlenes Bio-Vollkornmehl

mit Bio-Margerine Alsan vermengen

Kipferl formen während die Schoko-Cookies bereits im Backrohr sind

viiiiel Staubzucker

 Nun die Schokotorte:

Vorbereitungen für die Tortenform

Der Tortenteig mit extra Schokostückchen

mit dem restlichen Schoko-Mousse außen bestreichen und mit einer Kuvertüre feine Linien ziehen

bestreuen mit Kakao-Nibs

Verzierung mit Blütenblättern

Schokolade klein hacken (hier: Vivani dunkle Nougat) und unter die Masse mengen

frisch aus dem Rohr

Und nun die Bärentatzen:

Spritzgebäck auf das Backblech

Zum Abschluss noch die Rum-Kokos Würfel (aus derselben Masse wie die Schokotorte):

ausgekühlten Schokokuchen in Würfel schneiden

in einem Rum-Schokolade Gemisch und Kokosraspeln wälzen

Nun kann Weihnachten kommen 🙂